préparation des nems

Bonjour, j'ai trouvé sur internet la recette des nems, je vais peut-être me risquer à jauger mes talents culinaire si la sauce ne revient pas plus chère que le poisson.
Je connais tout les ingrédients excepté deux choses:
- la sauce aigre douce
- les cinq épices

J'aimerai savoir quels sont ces épices et ce qu'est la sauce aigre-douce.


Merci d'avance!


Mieux vaut un peu d'herbe là où règne l'amour qu'un boeuf engraissé si la haine est là.

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La sauce aigre douce est en fait une sauce tomate que tu laisses à l'air libre pendant 1 mois , histoire de la faire devenir aigre .

Les 5 épices bien connues sont le thym , le romarin , la sauge , le laurier et le celeri , pour donner goût à la nem .

Merci beaucoup Garcimore, mais au sujet de la sauce tomate, carrément à l'air libre à température ambiante et pas au réfrégirateur?

Merci encore .

Ciao